Os preços do gás e do petróleo estão a subir e as cadeias de abastecimento estão a abrandar. Estas consequências económicas da pandemia terão um impacto directo no preço do “cabaz doméstico”, como a produção suíça de tomate mostra em detalhe.

A especialidade da “Serres du Marais” em Genebra é o tomate-cereja. As plantas chegaram há três semanas e a primeira colheita está agendada para o final de Fevereiro. “Eles já cresceram bem, porque tivemos dias bastante ensolarados no início de Janeiro”, diz Alexandre Cudet, um dos dois produtores da propriedade.

O sol do início do ano é a única boa notícia para 2022. A sua estufa de 60.000 m2 é aquecida com gás, o que representa uma grande parte (22%) dos custos de produção. Mas para este agricultor, o preço do gás subiu 30% nos últimos meses.

Mas isso não é tudo. “Nós não plantamos as plantas no solo, mas num substrato, cujo preço aumentou cerca de 15%. O cordão sobre o qual eles crescem também aumentou o seu preço em 27%. E essa pequena gravata, que segura o cordel, também subiu cerca de 15%. O fertilizante é 50% mais caro. A bandeja de papelão, que substitui a bandeja de plástico que já ninguém quer, também nos custa 15 a 20% mais”, diz o jardineiro do mercado.

No final, um tomate suíço na versão de 2022 custa 12% mais para produzir.

Impacto sobre o consumidor

Este aumento está directamente ligado à situação económica global. “Antes de mais, os custos de transporte estão a aumentar, porque alguns dos produtos de que precisamos vêm da China ou da Ásia. Os contentores já não estão disponíveis e há congestionamento no porto. Em segundo lugar, o preço da energia subiu. Como resultado, tudo o que é de plástico também subiu de preço”, explica Xavier Patry, director do Sindicato dos Jardineiros do Mercado de Genebra.

O produtor, portanto, não tem escolha: “Eu tenho de aumentar o meu preço de venda. Eu terei de cobrir estes custos adicionais. As margens já são tão estreitas”, diz Alexandre Cudet.

Então é o consumidor que vai pagar mais este ano se quiser comer produtos suíços. O tabuleiro de 500g de tomate cereja que custou 5,50 francos no ano passado irá custar mais de 6 francos este Verão.

Possível para os retalhistas

“Se ele (o consumidor) estiver consciente de que não é apenas o seu telemóvel, as suas pastilhas de travão ou o seu cabeleireiro que aumentou, mas que também são os tomates, as beringelas ou as alfaces, podemos prever passar uma grande parte, ou mesmo a totalidade, destes custos para o consumidor”, diz o director do Sindicato dos Jardineiros do Mercado de Genebra.

Fonte: RTS